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Origine Café Qualité

26 Sep

Origine Café qualité

En 1935, naissait le CFC (Comité Français du Café) fruit de l’union des syndicats régionaux des brûleurs de café. Après la seconde guerre mondiale, le comité s’est donné comme mission de relancer la consommation de café. Imaginez : à cause du rationnement on ne buvait plus de café, remplacé par la chicorée ! Cela s’est traduit par des campagnes de publicité mettant au premier plan « la pause-café ».

"La pause café"

« La pause-café »

Aujourd’hui, le CFC lance Origine Café Qualité. A travers cette marque, il se donne comme but de mettre en avant la filière traditionnelle, c’est-à-dire les torréfacteurs artisanaux, et le métier de barista, qui, en bout de chaîne, sait extraire au mieux une Infusion grâce à une connaissance technique et théorique (origines, variétés, torréfaction, méthodes d’extraction…). Le CFC veut aussi donner aux consommateurs les clefs pour comprendre et savoir choisir, dans l’offre proposée, le meilleur produit selon ce qu’ils recherchent. Cela passe par la promotion des acteurs qui favorisent un « circuit court », autrement dit qui réduisent les intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Si vous vous fournissez en café chez un torréfacteur qui achète lui-même directement à un producteur, imaginez : vous connaissez pratiquement le producteur ! Ce qui change de l’anonymat et du flou sur les dates (récolte et torréfaction) des marques de grande distribution.

Lien : Origine Café Qualité

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Publié par le 26 septembre 2013 dans Marques et projets

 

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