Pourquoi le café

J’arrivais à Bari Centrale. Une fois descendu du train, je sortis, je ne voulais pas aller dans le bar de la gare : trop grouillant. Je me retrouvai sur la grande place Aldo Moro avec ses palmiers. Il était dix heures et il faisait beau. J’entrai dans un tout petit bar. La seule table était occupée par un vieux qui lisait son journal. Je restai devant le comptoir et commandai un espresso. Je regardais le vieux barman pendant qu’il exécutait la préparation. Ses gestes étaient précis, il avait du métier. Sans compter qu’il avait préparé sa mouture comme il se doit pour sortir en vingt-cinq secondes ces deux gorgées de concentré de plaisir noir. Il posa la tasse et sa soucoupe sur le comptoir en marbre gris. Le ciel était bleu, je voyais les palmiers sur la place, je ne pensais à rien d’autre et c’était le bonheur.