Championnats de France et Journée du Café

Ce mois de mars est un mois riche pour notre infusion préférée en France. En effet, le monde du café est en ébullition depuis quelques semaines pour la préparation de ses septièmes championnats de France qui débutent dès ce samedi 8 mars.

Sébastien d’Espressologie en a déjà parlé, je vous invite à aller voir tous les détails de ces championnats sur son site en cliquant sur l’affiche ci-dessous.

Par la suite, le Comité Français du Café, par le biais d’Origine Café Qualité dont je vous ai parlé en septembre dernier, organise la première journée du café. Cet événement aura lieu le jeudi 27 mars prochain. Durant cette journée vous pourrez assister à des expositions, visiter des torréfactions et déguster gratuitement des crus sélectionnés, ainsi que vous initier au métier de barista et de torréfacteur. Vous trouverez plus d’informations sur les lieux et les conditions de cette journée sur le site Origine Café Qualité.

Aux amoureux de l’Infusion et à tous, participez nombreux à cette Journée pour que le café de qualité trouve sa place : la meilleure !

(Ici, le programme de la journée partout en France au format PDF.)

 

Origine Café Qualité

En 1935, naissait le CFC (Comité Français du Café) fruit de l’union des syndicats régionaux des brûleurs de café. Après la seconde guerre mondiale, le comité s’est donné comme mission de relancer la consommation de café. Imaginez : à cause du rationnement on ne buvait plus de café, remplacé par la chicorée ! Cela s’est traduit par des campagnes de publicité mettant au premier plan « la pause-café ».

« La pause-café »

Aujourd’hui, le CFC lance Origine Café Qualité. A travers cette marque, il se donne comme but de mettre en avant la filière traditionnelle, c’est-à-dire les torréfacteurs artisanaux, et le métier de barista, qui, en bout de chaîne, sait extraire au mieux une Infusion grâce à une connaissance technique et théorique (origines, variétés, torréfaction, méthodes d’extraction…). Le CFC veut aussi donner aux consommateurs les clefs pour comprendre et savoir choisir, dans l’offre proposée, le meilleur produit selon ce qu’ils recherchent. Cela passe par la promotion des acteurs qui favorisent un « circuit court », autrement dit qui réduisent les intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Si vous vous fournissez en café chez un torréfacteur qui achète lui-même directement à un producteur, imaginez : vous connaissez pratiquement le producteur ! Ce qui change de l’anonymat et du flou sur les dates (récolte et torréfaction) des marques de grande distribution.

Lien : Origine Café Qualité